Panificação registra 81,4 mil novos pequenos negócios em 2026
Levantamento do Sebrae aponta alta de 22,5% nas aberturas entre janeiro e setembro, na comparação com o mesmo período de 2025.
O Brasil contabilizou 81.437 novos pequenos negócios ligados à venda e à fabricação de produtos de panificação entre janeiro e setembro de 2026. O levantamento do Sebrae, baseado em registros da Receita Federal, foi divulgado em 16 de outubro, data em que se celebra o Dia Mundial do Pão.
O total ficou cerca de 22,5% acima do registrado nos nove primeiros meses de 2025, quando foram abertas 66.485 empresas. A contagem inclui microempreendedores individuais (MEI), microempresas e empresas de pequeno porte em duas atividades: comércio varejista de padaria e fabricação de produtos de panificação.
O tamanho do setor de panificação
A Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip) informa que o país tem mais de 120 mil padarias em funcionamento. Considerando negócios de diferentes portes e atividades de panificação e confeitaria, o setor somava 332.558 empresas ativas em 2025, com faturamento de R$ 164,12 bilhões — equivalente a 1,29% do Produto Interno Bruto (PIB) brasileiro.
Aberturas de negócios e dimensão do setor no Brasil.
- 81.437Novos negóciosJaneiro a setembro de 2026
- 22,5%Alta anualComparação com 2025
- 66.485Aberturas em 2025Janeiro a setembro
- 332.558Negócios ativosPanificação e confeitaria em 2025
- R$ 164,12 bilhõesFaturamentoSetor em 2025
A atividade também reúne cerca de 2,76 milhões de empregos diretos e indiretos, segundo a Abip. Aproximadamente 50 milhões de pessoas frequentam padarias e confeitarias por dia no Brasil. O consumo anual de produtos panificados é estimado em 6 milhões de toneladas; o pão francês representa 34,39% desse volume, ou cerca de 2,03 milhões de toneladas.
Apoio para empresas do segmento
Sebrae e Abip mantêm uma parceria voltada à gestão, à qualificação dos produtos e à inovação nas padarias. Segundo as entidades, as iniciativas buscam oferecer ferramentas e capacitação para os empresários do setor.
Entre os recursos citados pelo Sebrae estão:
- Prepara Padaria, com diretrizes de apoio às empresas de panificação;
- Ideias de Negócio, guia sobre mercado, localização, exigências legais e equipamentos;
- DataSebrae, plataforma que reúne informações sobre abertura de empresas e o panorama do setor.
Com informações de agenciasebrae.com.br.
