A Soul Coco, marca pertencente à Fazenda Grangeiro, localizada em Paracuru, Ceará, a cerca de 90 quilômetros de Fortaleza, acaba de lançar uma nova água de coco microfiltrada. Este produto inovador é fruto de um projeto realizado em parceria com a Embrapa Agroindústria Tropical, e envolveu um investimento de R$ 10 milhões. O lançamento oficial ocorreu no dia 4 de setembro de 2024, na Federação das Indústrias do Estado do Ceará (FIEC).

Tecnologia de Microfiltração: Mais Durabilidade e Sabor Natural

O processo de microfiltração utilizado na água de coco visa manter todas as suas características sensoriais e nutricionais originais, preservando o sabor fresco da bebida, como se tivesse sido recém-retirada do coco. Uma das grandes inovações trazidas pela tecnologia é o aumento da durabilidade do produto, que passa de 15 dias para 60 dias quando armazenado sob refrigeração.

Rita Grangeiro, sócia da Soul Coco, destacou que o desenvolvimento dessa tecnologia teve início em 2013, mas só pôde avançar recentemente, após o crescimento da fazenda. Segundo ela, a parceria com a Embrapa foi fundamental para a implementação do processo. “O projeto de microfiltração é sem aditivos, e todo o controle da água é feito ainda no campo, garantindo sua pureza”, explicou Rita.

Projeções de Mercado e Expansão Internacional

O produto está previsto para chegar aos supermercados a partir de outubro de 2024. A empresa também já mira o mercado externo, especialmente o europeu, onde há uma alta demanda por águas de coco claras e puras. “Eles valorizam bastante a água bem transparente, de alta qualidade, por isso o mercado europeu é uma prioridade para nós”, afirmou Rita Grangeiro. Entretanto, a empresária destacou que será necessário monitoramento rigoroso para garantir a qualidade do produto, especialmente nas exportações.

Parceria com a Embrapa: Inovação e Apoio ao Produtor Rural

O projeto foi desenvolvido em parceria com a Embrapa Agroindústria Tropical, com o objetivo de enfrentar um desafio comum na produção de coco: aumentar a durabilidade da água sem comprometer suas propriedades nutricionais e sensoriais. Segundo Silvia Massruhá, diretora-presidente da Embrapa, essa parceria público-privada exemplifica como a ciência pode apoiar o produtor rural. "Essa tecnologia veio dos desafios enfrentados pelos produtores, como o de manter a qualidade e sabor da água de coco por mais tempo", explicou Silvia.

O processo de microfiltração, que esteriliza a água de coco sem o uso de aditivos, foi desenvolvido para manter intactas as propriedades físico-químicas do produto. Fernando Abreu, engenheiro de alimentos da Embrapa, reforçou que a tecnologia aplicada não altera o conteúdo que vem do campo, permitindo que o consumidor tenha acesso a uma bebida fresca e natural, com o sabor preservado. “É uma esterilização que não prejudica as características nutricionais ou sensoriais da água de coco, tornando-a ainda mais atrativa ao consumidor”, disse Fernando.

Impacto Econômico e Benefícios ao Consumidor

O lançamento da água de coco microfiltrada da Soul Coco tem o potencial de gerar um impacto econômico significativo, não só para a Fazenda Grangeiro, mas também para a região de Paracuru, com o aumento da produção e, possivelmente, das exportações. O projeto também representa um avanço para a indústria de bebidas naturais no Brasil, um segmento em expansão, impulsionado pela demanda crescente por produtos saudáveis e sustentáveis.

Para os consumidores, a grande vantagem será a disponibilidade de uma água de coco que mantém suas qualidades nutricionais e sensoriais por um período de tempo muito maior do que os produtos convencionais. Além disso, a garantia de uma bebida livre de aditivos químicos a torna ainda mais atrativa para aqueles que buscam opções mais naturais.

Sustentabilidade e Controle de Qualidade

Outro aspecto importante do projeto é o enfoque na sustentabilidade. Todo o processo de produção da água de coco é monitorado de perto, desde a colheita até a embalagem final, garantindo que o produto seja o mais natural possível. A parceria com a Embrapa também incluiu o desenvolvimento de técnicas para minimizar o impacto ambiental da produção, como o uso eficiente dos recursos naturais e a redução de resíduos.

Além disso, a Soul Coco implementou rigorosos controles de qualidade em todas as etapas do processo, desde o cultivo dos coqueiros até o transporte e armazenamento da água. Isso garante que o produto final chegue ao consumidor com o máximo de frescor e sabor, sem perder suas características naturais.

Perspectivas Futuras

Com o lançamento da água de coco microfiltrada, a Soul Coco pretende expandir sua atuação no mercado internacional e consolidar sua presença no Brasil. A empresa já planeja parcerias com distribuidores europeus e asiáticos, onde o consumo de água de coco tem crescido exponencialmente.

Além disso, a empresa está estudando a possibilidade de lançar novos produtos derivados do coco, aproveitando a tecnologia de microfiltração para desenvolver outras bebidas e alimentos que atendam à demanda por produtos naturais e saudáveis. Entre as possibilidades futuras, estão o lançamento de água de coco com sabor e até mesmo a produção de água de coco em pó, que poderia facilitar o transporte e o armazenamento para mercados distantes.

O lançamento da água de coco microfiltrada pela Soul Coco, em parceria com a Embrapa, marca um importante avanço na indústria de bebidas naturais no Brasil. Com um investimento de R$ 10 milhões, o projeto visa atender tanto o mercado interno quanto o externo, oferecendo um produto inovador, saudável e sustentável. A tecnologia de microfiltração garante a preservação do sabor e das qualidades nutricionais da água de coco, ao mesmo tempo em que amplia sua durabilidade para 60 dias sob refrigeração.

Com grandes ambições no mercado internacional, a Soul Coco está posicionada para se tornar uma referência na produção de água de coco de alta qualidade, atendendo à demanda crescente por produtos naturais e saudáveis. A inovação trazida por essa parceria público-privada também abre caminho para novas oportunidades de crescimento no setor agroindustrial.